Çanakkale'de yenir içerikli bu makalemizde; Çanakkale yemekleri hakkında bilgi bulabilir, Çanakkale kahvaltı mekanları, Çanakkale'nin meşhur yemekleri ve Çanakkale yöresel yemekleri hangileridir hep birlikte görelim.
![çanakkalede ne yenir]()
Çanakkale'nin meşhur yemekleri, baktığınız her yerde görebileceğiniz doğal ve tarihi güzellikleri ile Çanakkale her yıl binlerce turist çekmektedir. Anadolu medeniyetlerine tarih boyunca ev sahipliği yapan şehir, Biga ve Gelibolu yarım adaları üzerinde kurulu bir açık hava müzesini andırmaktadır. Tarihi ve birçok doğal güzelliği ile ön planda olsa da son yıllarda ziyaretçilerinin olumlu yorumlarıyla Çanakkale mutfağının zenginliği ve lezzeti de ön plana çıkmaya başlamıştır.
Çanakkale’de Mutlaka Yenilmesi Gereken Yemekler
Köklü tarihi ve destansı hikayeleriyle Çanakkale denince akla ilk gelen tarihi, kültürü, boğazı ve doğal güzellikleri olmaktadır. Tüm bunların yanında Çanakkale, zengin mutfağı ile de ziyaretçilerine lezzetli seçenekler sunmaktadır. Yolunuz Çanakkale’den geçtiğinde mutlaka denemeniz gereken
Çanakkale'nin yöresel yemekleri:
Balık ve yeşillikleri bolca barındıran yöresel
Çanakkale yemekleri arasında dikkat çeken lezzetlerden biri de iskorpit çorbasıdır. İskorpit balığından yapılan bu çorba da balık yanında sebzelerde bulunur. İskorpit balığı, limon suyu, sirke, tuz ve su ile haşlanır. Soğan, sarımsak, tereyağı, dereotu, patates, pirinç, havuç ve baharatlarla lezzetlendirilerek tamamlanır. Hem sağlıklı hem de hafif bir başlangıç için Çanakkale’de iskorpit çorbası deneyebilirsiniz.
İlkbaharın gelmesiyle birlikte çoğalan Melki mantarlarıyla yapılan bu yemek
Çanakkale ev yemekleri arasında vazgeçilmezlerden biridir. Görüntü itibariyle alışılmadık olan bu yemeğin yapımı oldukça basittir. Melki mantarı, soğan, domates salçası, karabiber, tuz ve olmazsa olmaz zeytin yağı ile hazırlanan bu yemek besin değerleri açısından da oldukça zengin bir ana yemektir.
Çanakkale mutfağının ve
Çanakkale'de ne yenir denildiğinde en güzel ve özel tariflernden biri olan tumbi, patlıcanla yapılabilecek en farklı yemeklerden biridir. Patlıcan, göce, domates, soğan, maydanoz’un tuz, zeytinyağı, pul biber, karabiber ile lezzetlendirilip su ile karıştırıldıktan sonra köfteye benzer şekilde fırında pişirlmesiyle yapılır. Hem hafif hem de farklı tatlar arayanlara tavsiyemizdir.
Ispanağın sadece yemeği değil her şeyi olur diyen Çanakkale mutfağından güzel bir ıspanaklı tarif çırpma. Hem hafif lezzetler hem de farklı tatlar arayanlar çırpmayı deneyebilir. Ispanak, un, soğan ve sudan oluşturulan harcın fırına verilerek pişirilmesiyle yapılır.
Çanakkale sardalye balığı ile meşhurdur. Gelibolu Altın Sardalye Kültür ve Sanat Festivali'ne de adını veren sardalyenin Çanakkale'de yeri özeldir. Sardalye ile yapılan en özel yemeklerden birisi ise tuzlu sardalyedir. Özenle seçilen sardalye balıklarının içleri temizlenerek tuzla harmanlanır. Yaklaşık 3 saat kadar bekletilen bu balıklar iri tuz dolu bir teneke içerisine yerleştirilerek üzerine bir ağırlık yerleştirilir. Güneş görmeyen bir yerde 3 ay kadar bekletilen bu balıklar yenmeye hazır hale gelir. Bu kadar emek ve sabır isteyen enfes tuzlu sardalye yemeğini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
Mantının farklı şekilde vücut bulmuş hali Çanakkale usulü metez. Birçok farklı yörede patatesli ve peynir çeşitleri yapılan metez mantıya benzer bir yemektir. Farklı yörelerin aksine Çanakkale de kıymalı yapılmaktadır. Un, su, yumurta ve tuz ile hazırlanan hamur özenle açılır. Açılan hamurlar yarım ay şeklinde içine kıyma konularak kapatılır. Kaynayan suda pişirilen hamurlar salçalı tereyağlı sos eşliğinde servis edilir. Hamur işi ve mantı severler, farklı ve lezzetli bir alternatif olan Çanakkale usulü metezi kesinlikle denemeli.
Çeşitli yörelerde yapılan patlıcan kapama Çanakkale'de bir başka. Görüntüsüyle iştah kabartan bu yemeğin yapımı da oldukça kolay. İçeriğinde patlıcan, pirinç, biber, domates,zeytin yağı ve tuz bulunan bu yemek tam bir besin deposu. Fırında pişirilen patlıcan kapama yemeği lezzeti ve sağlıklı yemek isteyenlerin tercih edebileceği bir yemek türüdür.
Sebzelerin çokça yer aldığı Çanakkale mutfağından eşsiz bir lezzet daha patlıcan turşusu. Çanakkale usulü patlıcan turşusunu görmediyseniz bir turşunun özelliği ne olabilir diye düşünebilirsiniz. Ancak Çanakkale usulü patlıcan hem hazırlanışı hem lezzeti hem de görüntüsüyle bir turşudan çok daha fazlası. Patlıcanların karınları yarılarak haşlanır. İçine ince kıyılmış domates, lahana, kırmızı ve yeşil biber’den oluşan harçtan koyulur. Üzerin bir lahana parçası koyularak kapatılır ve iple bağlanılarak kavanozlara yerleştirilir. Patlıcanların aralarına kerevizler koyularak kavanozlara yerleştirilir. Kısacası yapması emek isteyen lezzetli ve farklı bir turşu denemek isteyenler Çanakkale’ye gitmişken patlıcan turşusunu denemeden dönmesinler.
Çanakkale'nin en meşhur lezzetlerinden birisi olan
peynir helvası adından anlaşılacağı üzere peynir kullanılarak yapılan bir tatlı türüdür. Ancak peynir olarak sıradan bir peynir kullanılmıyor. Çanakkale'nin peyniriyle ünlü olan
Ezine ilçesinde yapılan Ezine peyniri olmadan peynir helvası yapılmaz. Oldukça emek isteyen bu tatlının lezzeti de dillere destan. Genellikle dondurmayla birlikte servis edilen bu tatlı özellikle yaz aylarında çokça tercih ediliyor.
Çanakkale'nin En İyi Restoranları
Türkiye'nin birçok açıdan en merak edilen kentlerinin başında gelen Çanakkale, mutfağının farklı lezzetleriyle de ziyaretçilerine lezzetli anlar yaşatmakta. Yukarıda saydığımız birçok farklı lezzet ve çok daha fazlasını tadabileceğiniz onlarca mekan arasından en iyi
Çanakkale restoran tavsiyeleri şunlardır.
Kadir Usta: Çanakkale'de tatlı denince akla gelen peynir helvası Kadir Usta'da bir başka. 1979'dan beri peynir helvası yapan Kadir Usta Çanakkale'de peynir helvası denince akla gelen ilk isimlerden. Lezzetine doyum olmayan peynir helvasını Kadir Usta'dan yiyebilmek için sıra beklemeye zorunda kalabilirsiniz. İsterseniz çayla isterseniz üzerinde dondurmayla birlikte yenebilen peynir helvasını yiyenler tadına doyamıyor. 37 yılı aşkın süredir peynir helvası yapımıyla uğraşan Kadir Ustanın peynir helvasını yemeden Çanakkale'den ayrılmamanızı tavsiye ediyoruz.
Yalova Restaurant: Çanakkale en iyi balık restoranı denince akla gelen ilk mekan olan Yalova Restaurant lezzetli balıklarının dışında manzarasıyla da göz kamaştırıyor. Çanakkale'nin eşsiz manzarası eşliğinde boğazın taze balıklarıyla
Çanakkale Yalova Restaurant sizlere hiçbir yerde bulamayacağınız hazzı yaşatacak. 1940 yılından bu güne hizmet veren restoran deniz ürünleri dışında çeşitli mezeleriyle ve alkollü alkolsüz içki seçenekleriyle hizmet vermektedir. Yalova Restorant mezeleri o kadar lezzetli ki çoğu kişi balıktan çok mezeleri için bu restoranı tercih etmektedir. Eğer sizinde yolunuz Çanakkale'ye düşerse muhteşem meze ve balıklarıyla Yalova Restaurant'a uğramadan geçmeyin.
Sardalye: Ekmek arası mezgit, dil balığı, sardalye ve mevsimine göre diğer balık türleri ile balık ekmek denince Çanakkale’de akla ilk gelen Sardalye olmaktadır. Salaş ve küçük bir işletme olan
Çanakkale Sardalye uygun fiyatları, temizliği, hızlı ve güler yüzlü servisiyle hizmet vermektedir. Çanakkale’ye gidip rahat, lezzetli ve uygun mekan arayanlar bol yeşillikli Sardalye ekmek arasını limonla ve turşu suyuyla yemenizi öneririz.
Yükseloğulları Ezine Peyniri: Çanakkale'de peynir denince akla ilk Ezine ilçesinde yapılan ezine peyniri gelmektedir. Çanakkale-İzmir arasında bulunan Yükseloğuları Ezine Peyniri ise mutlaka durup denemeniz gereken peynir çeşitlerini sizlerle buluşturuyor. %100 doğal olarak keçi sütü ile hazırlanan peynirler İMO sertifikası ile güvence altındadır. Keçi sütünü sevmeyenleri de düşünen Yükseloğulları Ezine Peyniri koyun ve inek sütüyle de hazırlanabilmektedir. Sadece peynir ürünlerini değil aynı zamanda yöresel köy ürünleri, zeytin, zeytin yağı ve bal da satan mekanda her şey organik olarak sunulmakta. Dilerseniz web adresi üzerinden satılan ürünleri görebilir ve site üzerinden satın alabilirsiniz.
Çanakkale’deki En İyi Kahvaltı Mekanları
Yemek kültürümüzün en önemli öğünlerinden olan kahvaltıya her yörede farklı yöresel lezzetler eklenmektedir. Çanakkale kahvaltıları da Ezine peyniri, taze domatesi, yeşilliği ve salçası ile hem Çanakkaleliler hem de ziyaretçilere bir lezzet şöleni yaşatmakta. İşte en güzel kahvaltıları yapabileceğiniz
Çanakkale kahvaltı yerleri:Maruf Kahvaltı Evi: Kaliteli ve lezzetli kahvaltıların adresi Maruf! Çanakkale’de serpme kahvaltısıyla ünlü mekanda neredeyse aklınıza gelen her türlü kahvaltılık var. Ayrıca mekanda yöresel lezzetler ve ev yapımı ürünlerde sunulmakta. Birçok farklı peynir çeşidi, taze ve kaliteli kahvaltılıkları, güler yüzlü ve hızlı servisi ile Çanakkale’ye gittiğinizde kahvaltı yapabileceğiniz bir mekan Maruf Kahvaltı Evi.
Çanakkale Maruf Kahvaltı Fiyatları da alınılan hizmete göre son derece makul.
Erenköy Bağ Evi Restorant: Erenköy Bağ Evi Restorant konum olarak Çanakkale merkeze biraz uzak kalsa da mutlaka gitmeniz gereken kahvaltı evlerinden biridir. Müthiş bir serpme kahvaltı hizmeti sunan restoran yöresel lezzetleri de kahvaltıya ekleyerek tam bir anneanne kahvaltısı sunuyor. Hızlı servis sunan restoranda 5 dakika içerisinde kahvaltıya başlayabilirsiniz. Herhangi bir park sorunu da yaşamayacağınız Erenköy Bağ Evi Restorant ailece gitmek için sizlere tavsiyemizdir.
Hektor Şarap Evi: Serpme kahvaltı seçeneği ile ön plana çıkan Hektor Şarap Evi’ni diğerlerinden ayıran ekmeği ve fırınlanmış peyniri. Kaliteli, çeşitli ve doğal ürünlerden sunulan kahvaltılıkların yanında taş fırında yeni pişmiş ekşi mayalı ekmek ve biberiyeli, domatesli fırınlanmış peynir seçenekleri farklı tatalar arayanlar için birebir. Eğer yolunuz Çanakkale'ye düşer ve güzel bir kahvaltıyı Çanakkale’ye özel lezzetlerle buluşturmak isterseniz Hektor Şarap Evi serpme kahvaltısını tavsiye ederiz.
Hangover Cafe Bar: Çanakkale Hangover Kahvaltı Salonu merkeze çok yakın konumda olup kordonda bulunmaktadır. Özellikle gençler arasında oldukça popüler olan mekan serpme kahvaltısı ile bir kahvaltıdan beklenen her şeyi sizlere sunmaktadır. Servis hızı konusunda da gayet başarılı olan Hangover Cafe Bar çok fazla beklemenize gerek kalmadan kahvaltınızı hazırlıyor. Deniz manzarası, modern menüsü, ekonomik fiyatlarıyla göz dolduran Hangover Cafe Bar birçok kişinin tercihi durumunda. Özellikle hafta sonları 10'dan sonra yer bulmanın zorlaştığı mekana hafta içleri yada günün erken saatleri gitmenizi öneririz.
Şakir Çay Bahçesi: Denizin karşısında fırından yeni çıkmış simit ve poğaçaların kokusu ve taze çay.
Çanakkale kahvaltı tavsiyesi olarak kahvaltıda sadelik ve huzur sevenlere önerimiz Şakir Çay bahçesidir. Dilerseniz evinizde hazırlayacağınız kahvaltı tabağını da getirebileceğiniz mekanda deniz kenarında yer alan masalardan birine oturarak taze bir çayla birlikte huzurlu bir kahvaltı yapabilirsiniz. Hafta sonları biraz daha kalabalık olan mekanda ne kadar kalabalık olursa olsun sıcak ve taze çayınız ve mis kokulu fırından yeni çıkmış simit ve poğaçalarını istediğiniz an hizmetinizde.
Otel Caeli: Eksiksiz ve muhteşem bir kahvaltı arayışında iseniz Çanakkale’deki adresiniz Otel Caeli. Önceden rezervasyon yaptırarak kahvaltıya gidebildiğiniz mekan muhteşem tasarımı, üzüm bağlarının içinde doğal konumuyla her şeyiyle etkileyici. Kahvaltıları da muazzamı arayanlar için her şey özel. Klasik kahvaltı çeşitlerinin yanında aklınıza gelebilecek her türlü şey kahvaltıda var. Börek çeşitleri, şarküteri tabağı, süt reçeli,bal, manda kaymağı, peynir tabağında birçok peynir çeşdti, pankek ve çok daha fazlasını Otel Caeli kahvaltısında bulabilirsiniz. Bu kahvaltıyı özel yapan sadece çeşitli ve lüks olması değil ayrıca doğal da. Tamamen doğal olarak kendileri tarafından yetiştirilen hayvanlardan. Eğer sizde kusursuz kahvaltı istiyorsanız Çanakkale’deki durağınız Otel Caeli.
