Tekirdağ'da ne yenir içerikli bu makalemizde; Tekirdağ yemekleri hakkında bilgi bulabilir,
Tekirdağ kahvaltı mekanları, Tekirdağ'ın meşhur yemekleri ve Tekirdağ yöresel yemekleri hangileridir hep birlikte görelim.
![tekirdağda ne yenir]()
Tekirdağ yemekleri, hem Ege’den hem Trakya’dan esintiler barındırır. Tekirdağ denince akla, köfte, kiraz, ayçiçeği gelir. Tekirdağ aynı zamanda şarabı ve rakısıyla da ünlüdür. Tekirdağ’da yemek yerken seçilmesi gereken mekan hem manzarası hem de mezesi ile ünlü olmalıdır. Peynir helvasından, damat paçasına her türlü lezzet, bir çoğu göçmenlerden oluşan Tekirdağ halkına özgüdür. Bu nedenle kimi zaman Tekirdağ usulü yemeklerde, balkan esintilerini görebiliriz. Tekirdağ’da en çok kırmızı et, balık ve tavuk tüketilir.
Tekirdağ’da Mutlaka Yenmesi Gereken Yemekler
Balkanlardan ve Egeden, aynı anda bir miktar da Karadeniz’den esintiler bulmak isteyenlerin yolu Trakya’ya düşüyor. Sıcak atmosferi, halkının kendine özgü şivesi, Tekirdağ'ı her zaman bizlerde ayrı bir yerde tutmuştur. Tekirdağ halkının çok cana yakın olduğu, orayı bir defa ziyaret eden herkesin dilindedir. Bu durumun halkın yeme içme kültürü ile ilgili olup olmadığını, şimdi göreceğiz. İşte
Tekirdağ’da ne yenir denince akla gelenler:
İçeriğinde piyaz, acı sos ve turşu olan Tekirdağ köftesi, buraya özgü en sevilen tatlardan biridir. Dana etinden, küçük topaklar şeklinde yapılır ve özel soslarla harmanlanır, böylece et severlerle buluşur.
Herkesin en az bir defa denemiş olduğu çılbır aslında
Trakya Bölgesi’ne özgüdür. Bilmeyenler için çılbır, kıyma, maydanoz, taze soğan, yumurta ile yapılır ve yoğurt ile servis edilir. Tekirdağ’da bu yemek en çok öğle yemekleri zamanında tüketilmektedir.
Ciğer sarması yalnızca Tekirdağ’da değil, tüm Trakya’da oldukça sevilerek tüketilir. Özellikle Edirne’de ve Tekirdağ’da ciğer sarması, önemli bir yemektir. Ciğer ile pirinç harmanlanır, içerisine daha farklı birkaç sos eklenir ve ciğerler kızartılır. Yeşillik ile servis edilir. Ciğer sarması sokak yemeği kültürü içine de dahildir.
Sıcak yenmesi gereken bu yemek, özellikle öğle yemeklerinin vazgeçilmezidir. İçeriğinde yufka ve tavuk parçaları bulunur. Tavuk parçalarının üzerine yufka kapatılır ve bu karışım sosla ıslatılır. Bir diğer adı, yufkalı tavuktur.
Krep olarak yapılan ve yenilen hamur işi, aslında Tekirdağ'a özgüdür. Hamur parçalarının ince bir şekilde kızartılmasına akıtma adı verilir. Aslında pek çoğumuzun krep olarak karşılaştığı bu yemek, sabahları kahvaltılara eşlik eder. Zaman zaman içerisine tavuk eklendiği de görülmektedir.
Bu oldukça hafif olan tatlı türü, Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerindendir. İrmik, badem ve süt ile yapılan tatlı oldukça hafiftir. Bu tatlının özellikle ne çok sıcak ne de çok soğuk olarak tüketilmesi gerekir.
Kaçamak, kahvaltı kültürüne ait bir yemek türüdür. Mısır unu ile yapılır ve tepsilerde sunulur. Kaçamak yemeğinin ılık olduğu halde tüketilmesi gerekir. Soğursa özelliğini kaybedecektir.
Hepimizin bildiği mantı türünün, harcına tavuk parçaları eklenerek yapılan şeklidir. Kandilli mantı tepside pişirilir ve üzeri yoğurtla ve tereyağlı sosla kaplanarak servis edilir. Bir diğer adı, tavuklu mantıdır.
Bu tatlının özelliği şerbetli tatlı olmasıdır. Tatlının içeriğinde, tahin bulunur. Servis edilme kısmında ise, dondurma, tahin, fıstık ya da Hindistan cevizi olmalıdır. Tatlı, tuzsuz peynir, yumurta ve limon suyu ile yapılır. Şerbeti için bol miktarda şeker kullanılır.
Peynir helvası, meşhur Trakya düğünlerinde en çok yenen tatlılardandır. Tekirdağ'a gitmişseniz ve yolunuz es kaza bir Trakya düğününe düşmüşse, bu tatlıyı görebileceksiniz. İrmik, un, safran karışımı olarak yapılan helva, üzerine dekorasyon amacıyla fındık, fıstık ya da ceviz eklenerek, sıcak olarak servis edilir.
Tekirdağ'ın En İyi Restoranları
Tekirdağ'ın en iyi restoranları, şehir merkezine konuşlanmıştır. Mezeleri, yemekleri ve içkileri ile ünlü olan bu restoranlar, sevdiklerinizle, ailenizle birlikte gidebileceğiniz mekanlardır ve yıllardır hizmet vermektedir.
Tekirdağ restoran tavsiyeleri olarak, en bilinenler şöyledir:
Meşhur Köfteci Abdi Özcan:
Tekirdağ köftesi nerede yenir denildiğinde öne çıkan bu mekan Tekirdağ'ın en iyi köftesi, aynı zamanda Tekirdağ'ın en iyi çorbaları ile ünlüdür. Başlangıç olarak bir mercimek çorbası ile başlamak mantıklı olacaktır. Akabinde, meşhur köfteden sipariş edildiğinde köfte, beyaz ekmek, soğan salatası, domates, kızarmış biber ve acı sosla sipariş edilir. İçi sulu olarak servis edilen köfteler oldukça lezzetlidir. Aynı zamanda kaç porsiyon isterseniz isteyin, köfteler siz yerken soğumasın diye parça parça bölünerek masanıza gelecektir. Meşhur Köfteci Abdi Özcan kendi ayranının da imalatını yapar. Köftenin yanında ayran içtikten sonra, hayrabolu ya da peynir tatlısı, gidenlere önerilir.
Özcanlar Köfte: 1953 yılında İsmail ve Arif Özcan kardeşler tarafından kurulan bu restoran günümüzde hala köklü varlığını sürdürüyor. Özcanlar Köfte’de hazırlanan köftelerin özelliği, etlerin sinirleri alınmış bir şekilde hazırlanması ve hiçbir şekilde kimyasal madde kullanılmaması. Gün geçtikçe kimyasalların, yemek sektörüne daha çok girmesi durumundan uzak kalmayı başaran Özcanlar Köfte, başarısının sırrının buna bağlı olduğunu söylüyor.
İskele Rum Meyhanesi: Beyaz ve mavinin harmanlanması ile oluşturulmuş bu mekan, hemen denizin kenarında yer alır ve bişr Ege meyhanesini andırır. Özellikle yaz ve bahar aylarında burada yer bulmak neredeyse imkansızdır. Geceleri yapılan fasılları ile de ünlü olan İskele Rum Meyhanesi’nde, saganaki, şarap soslu akivades, balık kokoreç, asma yaprağında dil başığı gibi, birbirinden farklı meze çeşidine rastlamak mümkündür. İskele Rum Meyhanesi’ni
Tekirdağ'ın En İyi Balık Restoranı olarak adlandırmak mümkündür.
Barbare Bağları: Bu restoranın mottosu, topraktan alınanı, tekrar toprağa vermek şeklindedir. Doğa aşığı bir insansanız ve yolunuz Tekirdağ’a düşmüşse, Barbare Bağları’nı
Tekirdağ’da gidilmesi gereken restoranlar listenize muhakkak ekleyin. Barbare Bağları’nda organik ve sürdürülebilir tarım yapılır. Bu nedenle özellikle bal, kaymak, yumurta, reçel gibi ürünler ev yapımıdır. Bağlarında aynı zamanda şarap da üretilen bu mekanda, dileyenler şarap tadımı da yapabilirler.
Etoba Restorant: Bu restoran, mangalıyla ünlüdür. Dileyenler kendin pişir kendin ye olan seçeneklerden yararlanabilirler. Dileyenler ise, köz ateşinde pişen lezzetli etlerin ya da balıkları tadına bakabilirler.
Yalı Restourant: Daha çok et severlere yönelik bir mutfağı olan Tekirdağ’da bulunan Yalı Restourant da bir et ve balık restoranıdır. Mekan 1997 yılında aslında bir alabalık restoranı olarak açılmıştır ancak, daha sonra menüye başka lezzetler de eklenmiştir. Bunlar arasında, dana şaşlık, kuzu küşleme, kuzu külbastı, kaşarlı köfte, gibi lezzetler bulunur. Söz konusu restoranda aynı zamanda meze çeşitlerini bulmak da mümkündür. Meze çeşitleri arasında, acı ezmeler, köz biberleri mevcuttur. Yalı Restourant’ta dışarıda bahçede bulunan masalarda, sıcak mevsimlerde dış mekan keyfine varabilirsiniz.
Umurbey Winehouse: Umurbey Winehouse, ilk defa kendi üzümleri ile şarap üretmiştir. Bu konuda ilk ve en başarılı olmanın haklı gururunu yaşar. Cabernat, Merlot, Savuignon Blanc markalarına rastlamak mümkündür. Şarabın yanında atıştırmalık şarap tabakları da servis edilir. İtalyan usulü Brushcettalar, tapaslar, sizlerin tercihine göre, lezzetli şaraplarınızın yanında sizlere eşlik edecektir. Atıştırmak istemeyenler, yemeğin yanında kaliteli bir kadeh şarap içmek maksadıyla Umurbey Winehouse’u tercih edenler için, oldukça çeşitli bir makarna menüsü mevcuttur. Burada Amerika ve İtalya yöresine ait makarnalar ile hem karnınızı doyurabilir, hem damağınızda iyi bir şarap tadı kalmasının mutluluğunu yaşayabilirsiniz.
Tekirdağ'ın En İyi Kahvaltı Mekanları
Tekirdağ kahvaltısında, otlu peynirler, otlu gözlemeler, börekler, çeşitli reçeller, doğal yumurta ile yapılmış sucuklar bulunur.
Tekirdağ kahvaltı yerleri, hem manzarası hem de zengin serpme kahvaltı menüsü nedeniyle kişiler tarafından tercih edilir. Özellikle hayvancılığın ve kümes hayvancılığının gelişmiş olduğu Tekirdağ’da organik süt ve süt ürünleri bulmak mümkün olacaktır. Hem manzaralı hem de deniz kenarında kahvaltı ediyor olmak, doğal yiyeceklerle karnınızı doyururken aynı anda deniz kokusunu içinize çekmek için, Tekirdağ’da kahvaltı oldukça ideal. Bu nedenle, Tekirdağ'a yolu düşenler, kahvaltı mekanlarına uğramadan sakın gitmesinler. Tekirdağ’da gidilmesi gereken başlıca kahvaltı mekanlarını sizler için sıraladık:
Şarköy Çiftlik Şarküteri & Kahvaltı: Söz konusu bu restoranda hem kahvaltı edip hem de organik ürün alışverişi yapabilirsiniz. Hürriyet Mahallesi’nde yani oldukça merkezi bir konumda yer alan Şarköy Çiftlik Şarküteri & Kahvaltı’ya ulaşmak kolay olacaktır. Geniş masalar ile, ailenizi ya da kalabalık misafirlerinizi misafir edebilecek bir potansiyele sahiptir. Dış mekan masaları ile açık havada kahvaltı etme imkanı mevcuttur.
Milkside Cafe & Bistro: Değirmenaltı’nda bulunan bu mekan hem yerli halkın hem de turistlerin uğrak yeri. Gündüzleri kahvaltı servisinin yanında, ev yapımı mantı da servis eden nadir mekanlardan. Serpme kahvaltısı oldukça uygun ve çeşitli. Yine pek çok ürünün organik olarak temin edildiği ve kimyasal ürünlere itibar edilmeyen bu restoranı denerseniz, pişman olmayacaksınız.
Otantik Köy Kahvaltısı: Otantik Köy Kahvaltısı’nda gerçekten de o özlenilen köy kahvaltısına ulaşmak mümkün oluyor. Köylerde yapılan kokulu ekmekler, sucuklu yumurtalar, bu restoranda karşılığını buluyor. Oldukça kaliteli bir şekilde dizayn edilmiş iç mekanı ve bahçesi de, gözleri doyuran cinsten. Mekan sahibi müşterilerle birebir ilgilenerek isteklerini dinliyor. Ateşte pişirilen çayın tadı ise, bir defa gidenlerin damağında kalıyor.
Tekirdağ kahvaltı mekanları olan başlıca mekanlardan biri, Otantik Köy Kahvaltısı’dır.
Big Mamma’s Tekirdağ: Aynı zamanda bir Avrupa ve Meksika restoranı olarak tanımlanan, Big Mamma’s Tekirdağ, hem kahvaltı hem de Brunch servisi hizmetleri verir. Özellikle Pazar kahvaltıları için tercih edilen mekanın öncelikli tercih edilme sebebi manzarasıdır. Fiyatların da makul olduğu Big Mamma’s Tekirdağ’da, denize karşı lezzetli bir kahvaltı keyfine varabilirsiniz.
Uçak Restaurant Yurdanur Çiftlik: Mangal konusunda da başarılı olan bu mekanda, mekanın kendi üretimi olan malzemelerle kahvaltı sunuluyor. İçerisinde uçak olması da mekana ayrı bir hava katıyor. Gerçekten mekanda var olan uçağın oraya nasıl gelmiş olduğu ise merak konusu. Nazik ve güler yüzlü restoran çalışanları, bu soruyu her defasında bıkmadan cevaplıyor. Cevap ise, uçak oraya 3 farklı parça halinde getirildi ve daha sonra monte edildi. İlginç bir dekorasyon eşliğinde kahvaltı etmek isterseniz, sizler de Uçak Restaurant Yurdanur Çiftlik’i tercih edebilirsiniz.
Bahçe Restaurant: Yine nezih kahvaltı mekanı arayışında olanların tercih edebileceği Bahçe Restaurant, deniz börülcesi, kabak çiçeği dolması gibi mezeleri de tadabileceğiniz bir mekan. Geniş ve konforlu mekanın bahçesi ise, kalabalık Pazar kahvaltıları için son derece uygun. Özellikle ailelerin tercih etmekte olduğu Bahçe Restaurant, aynı zamanda düğün organizasyonları için de kullanılıyor.
Rhapsody Garden Park: Oldukça geniş bir menüsü olan Rhapsody Garden Park’a gidenler bahçede serpme kahvaltı etmenin ayrıcalığına varabilirler. Büyük bahçesinin yanı sıra, aynı zamanda iç mekan da yeterli konfor müşterilere sağlanmaktadır.
PatronXL Cafe: Aynı anda hem Akdeniz hem Fransız mutfağından esintiler taşıyan PatronXL Cafe, serpme kahvaltısında kuymak da tadabileceğiniz bir mekan. Aynı zamanda tostları ve diğer ürünleri de oldukça çeşitli ve lezzetli.
